|
|
Cheese Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g beschuit
-40 g extra fijne kristalsuiker
-snuifje zout
-80 g boter
-boter om in te vetten
Voor de vulling:
-125 g boter
-75 g suiker
-snuifje zout
-4 eierdooiers
-1 pakje vanillesuiker
-60 g bloem
-325 g roomkwark
-1/8 l zure room
-4 eiwitten
Voorbereiding:
-leg de beschuiten tussen 2 vellen boterhampapier en rol ze met de deegrol fijn
-meng de suiker en een snuifje zout erbij
-werk de boter erdoor en kneed er een stevig deeg van
Bereidingswijze:
-bekleed een ingevette springvorm ermee en vergeet hierbij de opstaande rand niet !!
VULLING:
-roer de boter,suiker,zout tot een luchtig mengsel en roer dan de dooiers en de vanillesuiker er doorheen
-strooi de bloem over en meng ze er goed doorheen
-wrijf de kwark zonodig door een zeef, voordat ook deze met de zure room door het mengsel wordt geroerd
-klop het eiwit zeer stijf en schep dit er doorheen
-breng het mengsel op de taartbodem en schuif de vorm in de voorverwarmde oven
baktijd= 60 min op 180?C
|
|
|